우리는 음식을 왜 먹는가? 식습관은 개인의 성격과 어떤 관련이 있는가. 우리가 속한 사회, 문화의 역사와 특성은 식습관과 음식 문화에 어떤 영향을 끼치는가. 본능적 욕구와 음식 이데올로기에 이르기까지
식욕에 숨어 있는 내밀한 비밀을 정신분석학적 관점에서 명쾌하게 진단한다.

1. 음식 수수께끼의 현상학

2. 음식은 곧 당신이다

3. 음식과 섹스, 그리고 공격성

4. 비만과 다이어트, 그리고 거식증

5. 음식의 가치관과 이념들

6. 조리의 기원과 요리의 발달

7. 현대와 미래의 음식문화

8. 음식에 대한 자각